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Suggerimenti enologici e culturali: vacanze per buongustai in Alto Adige

Alois Lageder

Alois Lageder è ben noto oltre i confini dell’Alto Adige per i suoi vini pregiati. Dall’Hotel Erzherzog Johann, Magrè, dove la cantina Alois Lageder ha la propria sede, dista circa un’ora in auto. Alois Lageder è sinonimo di una cultura aziendale con un approccio olistico che, nell’attività quotidiana, coniuga storia e futuro, visioni e attuazioni. Questa filosofia è ben visibile nei vigneti della tenuta, tanto che il legame con la natura e la lungimiranza prendono vita in vini autentici. Un tale approccio, oltre a garantire un’agricoltura sostenibile, permette di mantenere integri e vivi i principi di rispetto per la natura, di valorizzazione dello spazio vitale e di responsabilità verso le generazioni future.

Tòr Löwengang è di proprietà della famiglia Lageder dal 1934 e unisce le più alte esigenze ecologiche e tecnologiche, sempre nel rispetto delle condizioni naturali.
Dopo la sua acquisizione da parte di Alois Lageder, la struttura storica del Casòn Hirschprunn, risalente al XIII secolo, fu ristrutturata nel 1991 e adeguata alle esigenze odierne, nell’assoluto rispetto ambientale. Da molti anni l’azienda utilizza tecniche ecologiche, coltivando i vigneti secondo metodi Il lavoro nei vigneti si regola secondo metodi, ritmi e cicli della natura, nonché regole della protezione integrata. Dal 2004 l’intera azienda fu convertita alla coltivazione biodinamica con l’obiettivo, a lungo termine, di migliorare l’equilibrio biologico, la vitalità della vite e la qualità delle uve.

La mescita di vini Vineria Paradeis di Alois Lageder si affaccia sulla piazza del centro storico del paese: architettura contemporanea in mura storiche, un luogo dove trattenersi e godere dei piaceri enogastronomici offerti, indipendentemente se vi fermate per un rapido espresso o una lunga degustazione. Qui è possibile conoscere, ognuno a modo proprio, il mondo e i vini di Alois Lageder, gustare qualche specialità o accomodarsi accanto al caminetto, prendere un libro dallo scaffale e, con un buon bicchiere di vino, dimenticare il tempo che passa. Nella stagione calda vi accoglierà, entrando nell’idilliaco cortile interno dell’edificio, il gradevole profumo di limoni, arance, gelsomini e melograno.

Alois Lageder è naturalmente un must sulla carta dei vini dell’Hotel Erzherzog Johann. Di seguito i due vini di Alois Lageder, che serviamo:

Chardonnay Coreth

fruttato, con tipiche note tropicali, banana, mango, ananas, rotondo, molto morbido, elegante e minerale al palato, secco.

Cabernet Riserva

complesso all’olfatto, fruttato, note di cassis, un leggero aroma di paprica, speziato, vaniglia, caramello, rotondo, secco

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